Carence en sélénium chez le cheval

Le sélénium est un oligo-élément vital, mais à dose trop élevée, il peut avoir des conséquences négatives. Dans cet article spécialisé, nous abordons les besoins individuels en sélénium, les signes de carence et d'intoxication, ainsi que l'influence de la fertilisation des sols sur le fourrage grossier. Une carence peut entraîner des problèmes sérieux comme la destruction des globules rouges. Découvre avec nous le monde d'une alimentation équine équilibrée pour la santé de ton cheval.

Qu'est-ce que le sélénium et pourquoi mon cheval en a-t-il besoin ?

Le sélénium est un nutriment important que les chevaux ne peuvent pas produire eux-mêmes et qui doit donc être apporté par l'alimentation. Le sélénium agit comme un bouclier protecteur pour l'organisme en stoppant les réactions dommageables pour les cellules. Une carence peut entraîner des problèmes tels que la destruction des globules rouges. De plus, le sélénium joue un rôle déterminant pour le système immunitaire et soutient la défense contre les infections. Ainsi, le sélénium contribue à ce que ton cheval reste en bonne santé et fort.

De combien de sélénium mon cheval a-t-il besoin ?   

Le besoin quotidien en sélénium d'un cheval est d'environ 0,2 mg pour 100 kg de poids corporel. Il est important de noter que ce besoin n'est pas influencé par des facteurs tels que la performance ou la gestation. Le besoin en sélénium peut également être influencé par l'apport d'acides gras insaturés, tels qu'on en trouve dans certaines huiles et dans l'herbe riche en matières grasses.

Pourquoi la vitamine E et le sélénium sont-ils liés ?

Le sélénium et la vitamine E sont étroitement liés, car le sélénium ne peut remplir sa fonction dans l'organisme qu'avec l'aide de la vitamine E. Une carence en vitamine E peut se traduire par des taux de sélénium apparemment élevés dans le sang, ce qui indique en réalité une carence en vitamine E.

Qu'est-ce qui influence la teneur en sélénium du fourrage de base ?

La teneur en sélénium du fourrage de base dépend du sol nourricier. Il existe également des différences dans les taux de sélénium selon la situation géographique et la fertilisation locale. Plus on se trouve au nord, plus les sols sont riches en sélénium, et inversement. Des analyses ciblées du foin peuvent fournir des indications sur d'éventuelles carences ou excès.

Comment reconnaître une carence en sélénium ou une intoxication au sélénium chez mon cheval ?

Un cheval présentant une carence en sélénium montre des symptômes tels que fatigue, raideur musculaire et perte de poils. Une valeur supérieure à 5 mg par jour (pour un poids moyen de 600 kg) peut entraîner une intoxication au sélénium. En cas d'intoxication au sélénium, des étranglements en forme d'anneau peuvent apparaître sur les sabots, ainsi qu'une fourbure et une perte de poils. Les symptômes aigus d'intoxication sont des coliques sévères et une transpiration excessive.
En cas de suspicion de carence ou d'excès de sélénium, ton/ta vétérinaire est dans tous les cas la personne la mieux placée pour te conseiller !

Comment une intoxication au sélénium peut-elle survenir ?

Le type de supplémentation influence le risque d'intoxication au sélénium. Le sélénium en soi existe dans la nature sous forme purement inorganique (métalloïde), comme dans les graines de lin, l'herbe ou les graines de tournesol. Le sélénite de sodium, utilisé dans la plupart des préparations minérales et des aliments, se présente sous forme inorganique. La levure sélénifère (sélénométhionine, sélénocystéine, sélénocystine), en revanche, n'est pas naturelle mais produite par génie génétique. Des cultures de levure sont amenées à intégrer du sélénium. Le sélénium est ainsi mis à disposition du cheval sous une forme organique. La capacité de résorption est certes nettement accrue, mais en cas d'excès de sélénium organique, celui-ci ne peut pas être éliminé et est le plus souvent intégré à la place du zinc dans la formation des tissus. Cela ne pose dans un premier temps aucun problème, jusqu'au moment où survient soudainement une dégradation des tissus. Cela peut alors entraîner des réactions d'intoxication spontanées, car la tolérance des chevaux au sélénium est très faible.

 En cas de surdosage du sélénite de sodium inorganique, celui-ci est éliminé par l'intestin ; c'est pourquoi nous recommandons la prudence lors de l'utilisation de levure sélénifère !

À quoi dois-je veiller lors de la supplémentation en sélénium ?

Le bilan global de l'apport en sélénium doit être pris en compte. Un faible taux sérique de sélénium ne nécessite pas nécessairement, à lui seul, une supplémentation. Les besoins individuels, la composition de l'alimentation et l'apport en vitamine E doivent être analysés. En cas de valeurs extrêmes et de problèmes de santé, une consultation vétérinaire est recommandée.

Dans quels aliments le sélénium est-il naturellement plus présent ?

Les sources naturelles de sélénium dans l'alimentation à l'auge sont principalement les graines de lin et les graines de colza, ainsi que dans les sous-produits comme le tourteau de lin par exemple, qui résulte de l'extraction de l'huile. Un séchage à haute température réduit la quantité de sélénium contenue, car il se forme alors du séléniure d'hydrogène volatil qui s'évaporent.

Une attention particulière est requise lorsque l'on combine les aliments mentionnés avec une préparation de sélénium fortement dosée ou un aliment minéral. La quantité journalière nécessaire ne doit pas être dépassée.

Le sélénium dans l'alimentation du cheval :

• Le sélénium est un stoppeur d'oxydation
• Le besoin est de 0,2 mg pour 100 kg de poids corporel
• Le sélénium a besoin de vitamine E
• Un excès de sélénium dans le sang pourrait éventuellement indiquer une carence en vitamine E
• La fertilisation locale peut fortement influencer la teneur en sélénium du fourrage de base
• Le sélénium inorganique (sélénite de sodium) est à privilégier pour la supplémentation
• Jette un œil à tous les aliments que reçoit ton cheval afin de comparer la teneur totale en sélénium aux besoins de ton cheval.
  
  

Sources et littérature complémentaire

• Coenen, M., & Vervuert, I. (2020). Pferdefütterung (6e éd.). Stuttgart : Georg Theme Verlag KG.
• Gerber, V., Venner, M., & Straub, R. (2016). Pferdekrankheiten: Innere Medizin (2e éd.). (V. Gerber, & R. Straub, Éd.) Berne : utb.
• Röhm, C. (2019). Nährstofflehre in der Pferdefütterung. Webinar. Unabhängige Fütterungsberatung Constanze Röhm.