Baie d'aronia

La baie d'aronia est utilisée dans de nombreuses régions du monde pour soutenir naturellement le système immunitaire et les défenses naturelles de l'organisme. La baie noire de l'aronia se distingue par sa haute teneur en substances bioactives, qui seraient dotées de propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

L'aronia, aussi appelée baie noire ou aronie noire, est originaire d'Amérique du Nord, d'Europe centrale et jusqu'en Sibérie, l'aronia provenant à l'origine des forêts du Canada. Le petit fruit, rouge foncé à noir, contient de grandes quantités de vitamine C (environ 21 mg pour 100 g) et est surtout connu comme booster naturel pour le système immunitaire. La baie est disponible fraîche, séchée, entière ou moulue. En plus des substances végétales primaires (vitamines, minéraux, fibres), l'aronia présente une teneur élevée en substances végétales secondaires (polyphénols, auxquels sont attribués des effets bénéfiques en tant qu'antioxydants).

Ordre :            Rosales (rosales)

Famille :               Rosaceae (rosacées)

Sous-famille :       Spiraeoideae

Genre :              Aronia

Origine et répartition :

L'aronia appartient à la famille des rosacées et, au sens strict, n'est en réalité pas une baie, mais un fruit à pépins. À l'origine, l'aronia provient d'Amérique du Nord. Aujourd'hui, elle est également répandue dans une grande partie de l'Europe centrale et orientale ainsi qu'en Sibérie.

Principaux composants actifs :

Vitamines, minéraux, flavonoïdes.

Principaux domaines d'utilisation en médecine vétérinaire :

Chez les chevaux, les chiens et autres animaux domestiques, pour soutenir le système immunitaire.

Principaux domaines d'utilisation en médecine humaine :

Dès la fin du 19e siècle, le botaniste russe Ivan V. Mitchourine cultivait déjà cette plante, impressionné par sa robustesse, et expérimentait avec les propriétés bénéfiques pour la santé de cette baie sombre.

Chez l'être humain, l'aronia est principalement utilisée pour soutenir une alimentation équilibrée et saine. Cette petite baie est une véritable bombe de vitamines. À l'exception de la vitamine B12 et de la vitamine D, elle contient toutes les vitamines nécessaires à l'être humain. De plus, grâce à sa teneur en zinc et en fer, l'aronia apporte une contribution précieuse à l'apport quotidien en minéraux.
Elle contient également de nombreuses substances végétales secondaires. Celles-ci assument diverses fonctions dans la plante, par exemple la défense contre les nuisibles ou les maladies, ou encore la protection contre les radicaux libres (effet antioxydant). L'aronia peut ainsi soutenir de manière très positive les défenses naturelles de l'organisme.

Aujourd'hui, la baie d'aronia est disponible sous différentes formes dans toutes les pharmacies et magasins diététiques. L'aronia peut être achetée entière (fraîche et séchée), moulue, en gélules, en jus, en comprimés ou sous forme de produits gourmands (enrobée de chocolat). Sur le plan gustatif, elle est décrite comme acidulée et légèrement sucrée. Le degré de douceur dépend de la quantité de soleil à laquelle la plante a été exposée pendant sa maturation.

Autres noms : aronia, baie noire

Autrice : Hanna Nowak

Sources :

https://flexikon.doccheck.com/de/Freie_Radikale
https://www.aroniagut.at/inhaltsstoffe/
https://www.aronia-original.de/die-aroniabeere