Rosa canina

Le bacche di rosa canina (Rosae fructus) sono i falsi frutti ad acheni di diverse specie di rose selvatiche. I frutti, di un rosso brillante e dal sapore aspro-acidulo, hanno molto da offrire. Contengono abbondanti vitamine, minerali e oligoelementi, rafforzano il sistema immunitario, favoriscono il metabolismo e possono alleviare i dolori articolari.

Da dove viene la rosa canina e che aspetto ha?

In autunno, i frutti rossi di diverse varietà di rose selvatiche della famiglia delle Rosacee (Rosaceae), risplendono nelle nostre siepi autoctone e ai margini soleggiati dei boschi. Il nome tedesco del frutto, „Hagebutte“, deriva dalla parola germanica „hag“, che significa siepe o boscaglia fitta. In linea di massima, tutte le varietà di rose producono falsi frutti. Tuttavia, i cinorrodi si possono ricavare solo da determinate varietà di rose selvatiche. Tra queste rientrano la rosa canina (Rosa canina L.), la rosa alpina (Rosa pendulina L.), la rosa gallica (Rosa gallica L.) o anche la rosa centifoglia (Rosa x centifolia L.). I frutti della rosa rugosa (Rosa rugosa, detta anche rosa giapponese) sono notevolmente più grandi e quindi più produttivi rispetto ai frutti più piccoli di altre varietà di rose selvatiche.

Il genere „Rosa“ è originario dell'Eurasia. Come area di provenienza precisa si presume l'Asia centrale, da cui hanno origine anche le specie progenitrici della maggior parte delle rose coltivate. Tra le caratteristiche fondamentali delle varietà di rose selvatiche rientrano la crescita arbustiva e i fiori semplici con cinque petali e numerosi stami. Grazie al consumo dei frutti, questa pianta da siepe amante del sole è stata diffusa da uccelli, roditori e altri animali in tutto l'emisfero settentrionale. A nord, la diffusione arriva fino al limite artico della vegetazione forestale. Verso sud, solo poche specie raggiungono le montagne tropicali. A seconda della fonte, sono note tra le 120 e le 250 varietà di rose selvatiche. Per quanto riguarda le rose coltivate, si parla di fino a 30 000 varietà diverse. Alcune specie robuste crescono fino a un'altitudine di 3 000 metri. Una delle aree di coltivazione più antiche si trova sulle montagne dell'Hajar, nel nord dell'Oman, a circa 2 000 metri di altitudine.

In Europa centrale, la rosa canina è una delle specie di rose selvatiche più diffuse. Cresce come arbusto eretto, alto circa due o tre metri, fino a un'altitudine di 1 700 metri. Con i suoi rami e ramoscelli spinosi, a crescita rapida e arcuati, forma siepi larghe. Nessuna rosa selvatica è priva di spine. Le spine della maggior parte delle rose selvatiche sono robuste e uncinate. Servono come protezione dai predatori e come organi di arrampicata. Alcune varietà, come ad esempio la rosa canina, perdono le loro foglie pennate in inverno. All'inizio dell'estate l'arbusto porta numerosi fiori rosa chiaro o bianchi. Il periodo di fioritura, da maggio a giugno, è breve. Le rose canine profumano solo leggermente e non hanno nettare, ma sono ricche di polline. Altre varietà di rose selvatiche, come ad esempio la rosa gallica, fioriscono solo da giugno a luglio, hanno un profumo inebriante e sono un buon pascolo per le api.    

Dopo la fecondazione, gli ovari liberi maturano in cosiddetti frutti composti ad achenio con ricettacoli carnosi. Questi contengono semi duri come pietra, spigolosi e setolosi, che rappresentano i veri frutti. I falsi frutti glabri, da ovoidali a sferici, sono di un rosso brillante e vengono chiamati bacche di rosa canina. Maturano solo tardi nell'anno. Spesso a settembre sono già colorati di rosso, ma maturano completamente solo da ottobre a novembre. Oggi le bacche di rosa canina vengono coltivate su larga scala in Europa dell'Est, Russia, Cina e Cile.

Come viene utilizzata la rosa canina?

Le bacche di rosa canina per il popolare tè alla rosa canina vengono raccolte con tempo soleggiato e asciutto, quando sono ancora rosso chiaro e dure. Sono salutari e versatili, utilizzabili per tè, marmellata, chutney o liquore. Tra i frutti autoctoni, hanno il più alto contenuto di vitamina C. La loro polpa contiene addirittura molte volte più vitamina C dei limoni.

Consiglio: durante la raccolta e la lavorazione delle bacche di rosa canina è consigliabile indossare i guanti! I rami delle rose selvatiche sono molto spinosi e i peli sottili contenuti nel frutto possono provocare prurito.

I frutti vengono tagliati per il lungo ed essiccati delicatamente a un massimo di 40°C. Successivamente dovrebbero essere conservati al fresco e al buio. Grazie al loro elevato contenuto di vitamina C, le bacche di rosa canina sono molto apprezzate come tè, soprattutto nella stagione dei raffreddori. I semi immersi nella polpa contengono inoltre un olio grasso, disponibile in commercio come olio di rosa canina, molto usato in cosmesi. La European Scientific Cooperative on Phytotherapy (ESCOP) raccomanda la rosa canina e le sue bucce come supporto nel trattamento di raffreddori e influenza, così come nel trattamento di supporto di dolori e rigidità articolare legati all'artrosi. Nella medicina popolare la rosa canina viene inoltre utilizzata in caso di febbre, malattie renali e vescicali, nonché di gotta e reumatismi. La marmellata di rosa canina era considerata un ricostituente e un alimento energetico in caso di stati di debolezza. La polvere di rosa canina ha un'azione lenitiva sul dolore, antinfiammatoria e antiossidante. Un gruppo di ricerca danese ha condotto studi con la polvere di rosa canina per il trattamento dell'artrosi. È stata riscontrata una maggiore mobilità delle articolazioni e una riduzione del consumo di antidolorifici del 44%. Ulteriori studi dell'Università di Copenaghen hanno confermato l'effetto positivo della terapia nutrizionale con polvere di rosa canina.

Nella produzione della polvere di rosa canina non bisognerebbe superare una temperatura di 40°C, in modo da preservare i galattolipidi in essa contenuti. Vengono lavorati sia la polpa che i semi. Vengono eliminati solo i piccoli peli urticanti. Questi ultimi ci sono probabilmente rimasti impressi fin dall'infanzia come la polvere pruriginosa degli scherzi. Le bacche di rosa canina fresche possono inoltre essere cotte per preparare marmellata, gelatina o succo. Crude, tuttavia, non dovrebbero essere consumate dall'uomo. Cotti, i frutti hanno un sapore agrodolce e aromatico. Le bacche di rosa canina lavorate fresche hanno il contenuto più elevato di principi attivi. Tuttavia, un riscaldamento intenso e una cottura prolungata degradano rapidamente soprattutto la vitamina C contenuta. La vitamina C in forma cristallina è termostabile fino a 190°C, ma in soluzione acquosa si ossida in acido deidroascorbico, che viene degradato rapidamente per idrolisi. L'ulteriore esposizione al calore accelera questo processo, motivo per cui le bevande contenenti vitamina C non dovrebbero essere riscaldate troppo a lungo o troppo intensamente. Per questo il famoso limone caldo viene solitamente preparato a soli 60°C. 

Per l'estrazione dell'olio, i frutti vengono raccolti all'inizio della piena maturazione. Il chiaro olio di rosa canina, dal colore giallo-arancio, si ottiene spremendo i semi duri oppure tramite estrazione.  Viene utilizzato soprattutto nel trattamento dei problemi della pelle e in cosmesi.  Cura la pelle screpolata e squamosa, aiuta in caso di eczemi e psoriasi e favorisce il trattamento delle cicatrici. In cosmesi trova impiego soprattutto per la pelle matura e sollecitata. L'acido transretinoico in esso contenuto accelera il processo di rinnovamento cutaneo. In alcuni paesi viene utilizzato per il trattamento di ferite di gengive e mucosa orale. L'olio di rosa canina tuttavia si ossida rapidamente se esposto alla luce e necessita di protezione dalla luce. In cosmesi viene usato preferibilmente per creme notte nutrienti. Nei cani e nei cavalli, gli acidi grassi omega-3 contenuti nell'olio di rosa canina hanno un effetto positivo sulla pelle e sul pelo.

Quali principi attivi sono contenuti nella rosa canina?

Le bacche di rosa canina sono piccole bombe di vitamine. Tra i frutti autoctoni, la rosa canina ha il più alto contenuto di vitamina C, che corrisponde a circa 20 volte quello di un comune limone. La polvere di rosa canina ha un'azione antinfiammatoria e protegge la cartilagine da danni e distruzione. Allevia il dolore e migliora la mobilità. Le bacche di rosa canina sono i frutti di specie di rose selvatiche.

Attenzione: il contenuto di vitamina C della rosa canina diminuisce in caso di conservazione non corretta o troppo prolungata. Per i preparati già pronti, attenersi alle indicazioni del produttore.

Sebbene cani e cavalli siano in grado di produrre da soli la vitamina C nel fegato a partire dal glucosio, un fabbisogno maggiore di vitamina C, ad esempio dovuto a prestazioni sportive, stress, dolore o infezioni, nonché in età avanzata, non può essere coperto dalla sintesi propria dell'organismo. La vitamina C ha un'azione antiossidante e favorisce l'efficienza del sistema immunitario. Inoltre svolge un ruolo importante nella formazione del collagene del tessuto connettivo e nella costruzione di ossa e cartilagini. La vitamina C è anche un elemento importante per la sintesi propria dell'organismo della carnitina, necessaria per lo sviluppo muscolare. Un altro componente della rosa canina, il pigmento rosso licopene, rientra anch'esso tra gli antiossidanti ed è considerato uno spazzino di radicali liberi. Inoltre le bacche di rosa canina sono ricche di provitamina A, che nell'organismo viene convertita in vitamina A, e di vitamine del gruppo B. Contengono inoltre minerali come ferro, selenio, manganese, nonché oligoelementi come rame e zinco.

Ulteriori componenti sono acido malico, acido citrico, flavonoidi, carotenoidi, pectina, tannini, minerali e zuccheri. I galattolipidi contenuti mostrano effetti antiossidanti e antinfiammatori. Queste sostanze presentano un'azione particolarmente buona nelle malattie articolari croniche. Gli acidi della frutta della rosa canina regolano la digestione e stimolano la produzione di urina. Agiscono a sostegno di reni e vescica e aiutano l'organismo nell'eliminazione delle sostanze nocive. La pectina contenuta ha un effetto calmante sui disturbi gastrici e favorisce la rigenerazione della mucosa gastrica irritata. I tannini contenuti risultano utili in caso di disturbi diarroici. I flavonoidi contenuti sono sostanze vegetali secondarie e proteggono l'organismo da batteri e virus.

In quali disturbi di cavalli e cani può essere utile la rosa canina?

Le bacche di rosa canina sono preziose fonti di vitamine. Nei periodi in cui l'organismo è particolarmente sollecitato, come durante la muta, dopo malattie o in caso di stress, i principi attivi della rosa canina possono aumentare le difese immunitarie. Nei cani e nei cavalli anziani, grazie a questo frutto ricco di vitamine e ad azione antiossidante, si può sostenere l'efficienza del sistema immunitario in calo.

Consiglio: per una purea rinvigorente di rosa canina per cavalli … La purea viene aggiunta al mangime a cucchiaini.

L'elevato contenuto di vitamina C della rosa canina, insieme alla vitamina B3 e alla provitamina A in essa contenute, favorisce lo sviluppo muscolare.

Studi scientifici dimostrano che le bucce di rosa canina stimolano il metabolismo, favoriscono la circolazione sanguigna e hanno un'azione antinfiammatoria. I cavalli che, a causa di disturbi metabolici cronici (PSSM, EMS), presentano un rischio maggiore di laminite possono essere supportati con una somministrazione preventiva di rosa canina nel mangime.

Nei cavalli e nei cani con malattie articolari degenerative (artrosi), la rosa canina può contribuire ad alleviare i disturbi e aumentare la vitalità degli animali.

Consiglio: alla maggior parte dei cavalli piacciono le bacche di rosa canina essiccate, che vengono volentieri accettate come snack sano e povero di zuccheri oppure mescolate al mangime (fino a 100 g / 500 kg di peso corporeo). Alcuni cavalli sgranocchiano volentieri anche le bacche fresche direttamente dal cespuglio di rosa selvatica!

Effetti indesiderati:

Gli effetti collaterali si verificano molto raramente con la somministrazione di rosa canina e dei suoi preparati. I tannini contenuti possono causare lievi disturbi gastrointestinali negli animali sensibili.

Fonti

• Cäcilia Brendieck-Worm, Matthias F. Melzig: Phytotherapie in der Tiermedizin, Thieme 2018
• S. Krist, G. Buchbauer, C. Klausberger: Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle, Springer-Verlag 2008
• Artrosi: la polvere di rosa canina allevia i disturbi articolari
• https://www.pharmazeutische-zeitung.de/ausgabe-062007/hagebutte-auf-dem-pruefstand/
• https://www.deutsche-apotheker-zeitung.de/daz-az/2006/daz-24-2006/uid-16041
• https://de.wikipedia.org/wiki/Hagebutte
• http://www.pharmawiki.ch/wiki/index.php?wiki=Hagebutte
• http://www.koop-phyto.org/arzneipflanzenlexikon/hagebutte.php
• http://www.pharmawiki.ch/wiki/index.php?wiki=Hagebuttenpulver
• http://www.biologie-schule.de/hagebutte.php
• https://www.apotheken.de/news/8318-viel-heisse-luft-um-die-heisse-zitrone
• https://www.chemie.de/lexikon/Ascorbins%C3%A4ure.html